小松菜と卵の中華風黒酢スープ

ふたごゆき's cooksnap of when they made 小松菜と卵の中華風黒酢スープ.
クック00Q0QZ☆'s cooksnap of when they made 小松菜と卵の中華風黒酢スープ.
坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu

スープに黒酢をプラス！深みのある味わいの1品。
このレシピの生い立ち
黒酢のまろやかな酸味が卵スープに絶妙にマッチしている1品。香りも良く、飽きがこない味わいに仕上がっています。

黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪

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材料

2人分
  1. 小松菜 3束
  2. たまねぎ 1/4個
  3. 水 500ml
  4. 鶏がらスープの素 小さじ2
  5. 醤油 小さじ2～3
  6. 塩 小さじ1/4
  7. コショウ 適量
  8. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2、水大さじ2
  9. 卵 1個
  10. ごま油 適量
  11. 鹿児島の黒酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    たまねぎは繊維に逆らって薄くスライスする。

  3. 3

    小松菜は2~3cm幅にカットしてさっと茹で、冷水で冷やした後ザルに引き上げて軽く絞る。

  4. 4

    手鍋に［2］と水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、10分程煮る。

  5. 5

    醤油、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて沸騰させる。

  6. 6

    ［5］に溶き卵を入れ、箸で優しく混ぜて卵が固まったら火を止める。

  7. 7

    ［3］、ごま油、黒酢を入れて混ぜ、皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

●小松菜は最後に入れることで色がきれいに仕上がります。
●たまねぎは繊維に逆らって切ることで、短時間でも味が出やすくなります。

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レシピ作者

坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu
に公開
くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/
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