寒い日は蒸籠でアツアツ蒸し野菜

クックヴェルデ's cooksnap of when they made 寒い日は蒸籠でアツアツ蒸し野菜.
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かっくろ
かっくろ @cook_40069514

寒い日には熱々の湯気がたつ料理が何よりのごちそう♪
冷蔵庫にあるちょっとずつの野菜を蒸して、タップリ召し上がれ！
このレシピの生い立ち
油っこいものが食べたくなくて、温かい野菜料理が食べたくて、ウチにある野菜をテキトーに蒸してみたら、野菜の甘みや旨味が感じられるいい一品に♪
寒い冬の蒸し野菜、メインにも引けを取らない一品になりますよ(*^ー^)

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材料

作りやすい分量
  1. 人参 10cmくらい
  2. 玉ねぎ １〜２個
  3. じゃがいも １〜２個
  4. キャベツ 1/4玉
  5. パプリカ 1/２個
  6. ちぢみほうれん草 １〜２株
  7. 蕪 １〜２個
  8. 塩 少々
  9. ごまドレ 適宜

作り方

  1. 1

    野菜を洗って、皮を剥きます

  2. 2

    じゃがいもは一口大に切る

  3. 3

    玉ねぎは半分くらいの深さまで６等分～８等分に放射線状に切り込みを入れる

  4. 4

    人参は輪切りでもいいし、食べやすい長さに切って太さを４～８等分のスティック状に切る

  5. 5

    パプリカは種を取って、食べやすい太さに切る

  6. 6

    里芋は皮を剥かず、グルリと包丁で切り目を入れ、食べる時にツルンと皮を剥いて食べると便利

  7. 7

    キャベツなら芯をつけたままカットする

  8. 8

    ちぢみほうれん草は軸を切り離さないよう根本を少し切り落とし、軸をつけたまま４等分にする

  9. 9

    普通のほうれん草は、軸が太ければ２等分にする

  10. 10

    蕪は柔らかいので皮付きのまま切るとよい

  11. 11

    しめじ、椎茸、エリンギなどもお薦め

  12. 12

    おうちにある野菜を何でも蒸してみましょう♪

  13. 13

    中華鍋またはウォックパンでお湯を沸騰させる

  14. 14

    蒸籠に野菜を並べ、お湯が沸騰し湯気が上がったら蒸籠を載せて15～20分蒸します

  15. 15

    ほうれん草など火の通りが早い葉物野菜は、最後の数分でＯＫです

  16. 16

    ごまドレ、ごまだれ、美味しい塩、ポン酢醤油など、お好みの味で召し上がれ♪
    里芋はぜひ塩で食べてみて！

  17. 17

    野菜を多めに蒸して、翌日フープロにかけてポタージュスープにする事も♪
    私は多めに蒸して、ポタージュスープも楽しんでます

  18. 18

    2019年3月18日人気検索「せいろ」で４位にランクインしました♪

コツ・ポイント

材料に挙げた野菜は一例です
おうちにある野菜を組み合わせて、お好みのものを使って下さい

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レシピ作者

かっくろ
かっくろ @cook_40069514
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凝った料理は作れないけど、ふだんの食卓のごはんのレシピがここにはあります。
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