ネギとイカのぬた ▶️酢みそ和え

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fumassyi
fumassyi @cook_40146179

新鮮なネギとイカあったら、ぬた作るしかないやん
このレシピの生い立ち
たべたいんやけん、作らないけまい。スーパーのお惣菜から卒業するため、お惣菜の原材料みながら、すこしずつ味を調え、好みの味に。
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。

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材料

  1. ネギ 1束 (約 100g)
  2. イカ 150g
  3. ごま 大さじ 2
  4. みそ 大さじ 2
  5. 酢 大さじ 1
  6. 砂糖 大さじ 1

作り方

  1. 1

    長ネギを斜め切りにする
    わけぎの場合、5cmほどに切る

  2. 2

    たっぷりの水をわかして、ネギをゆでる
    長ネギは柔らかくなるまで長めに、わけぎは湯に通すぐらい短めに

  3. 3

    ネギはゆでこぼさず、網じゃくしなどですくい、ざるにあげる(冷水にとらずに、そのまま冷やす)

  4. 4

    イカはたべやすいサイズに切り、ネギをゆでたお湯でゆでる
    刺身、買うてきたら、簡単

  5. 5

    すり鉢でごまがしっとりしてくるまでする

  6. 6

    すこし、しっとりするまで

  7. 7

    砂糖をいれ、さらにする

  8. 8

    酢をいれて、混ぜるようにする

  9. 9

    みそをいれて、さらにする

  10. 10

    どろーんとなる

  11. 11

    ネギとイカをいれて、混ぜ合わせる

  12. 12

    盛りつけ、めしあがれー

コツ・ポイント

□ 作り方の画像は3倍量

□ おうちのみその種類や塩分によって
調味料の量は調整して

□ ごまをいれない場合は
すり鉢やなく、ボールで混ぜてＯＫ

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

fumassyi
fumassyi @cook_40146179
に公開
みんなを笑顔にする食事づくり。おいしくたべるには一つだけでも何かをかけて。お金か手間か時間のどれか。
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