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材料たち
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油とにんにく、鷹の爪をいれて火にかける
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しめじ投入
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トマトと豆苗投入。
ここでオイスターソースをいれる -
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馴染んできたら、鶏ガラスープの素ととき卵をいれる
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ここから一気にあえる
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最後に塩コショウで調整
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完成
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コツ・ポイント
さっと強火で一気にあえること。
しゃきしゃき感を残すと上手いと思います。
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