イカと豆苗の中華炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

冷凍イカを使って、手軽に1品!
短時間であっと言う間にできちゃいます。

このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べた豆苗炒めが食べたくなり、冷凍庫にあったイカを使い考えました。

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材料

2~3人分
  1. 冷凍イカ(短冊) 200g
  2. 豆苗 1袋(100g)
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. 赤とうがらし(輪切り) 適量
  5. ごま 大さじ1/2
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    冷凍イカは解凍し、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
    豆苗は根元を切り4~5㎝長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油、にんにく、赤とうがらしを入れて、にんにくの香りがするまで弱火で加熱する。
    イカを加えて中火で炒める。

  3. 3

    イカに火が通ったら、豆苗を加えて強火でサッと炒め、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

★冷凍イカは、格子状に切れ目が入っている物を使用。

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レシピ作者

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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