とろ〜り長ねぎと卵の中華炒め♪
hirose3939 @cook_40128857
オイスターソースの旨味が効いた中華炒めです。
火が通り甘くなったトロトロのねぎに絡んでたまらない(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
旬のねぎを使いたかったので、卵と合わせて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料は混ぜておく。
ねぎは5㎝の斜め切りにする。
- 2
ねぎを耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ600wで2分加熱しておく。
-
- 3
卵は溶いて塩こしょう少々を混ぜる。
フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1をひき、卵を流し入れる。 -
- 4
ゴムベラでざっくり混ぜて半熟炒り卵にする。
加熱しすぎないのがふんわり卵のコツ！ -
- 5
ボウルなどに一旦取り出しておく。
-
- 6
フライパンをさっと拭き、ごま油大さじ1をひき、ねぎを炒める。
ねぎに火が通ったら一旦火を止め★の調味料を入れ混ぜる。
-
- 7
火をつけて卵を戻し入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。
-
- 8
皿に盛り、飾り用のねぎを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
ねぎは最初に軽くレンチンしておくことで、早く火が通り時短になります。
それでも火が通りにくい時は、フライパンに蓋をして蒸し焼きしてください。
卵はフライパンに入れたら素早く！混ぜすぎないように。
リアクション
レシピ作者
8歳、3歳の娘がいる4人家族です♪食べることが大好きでお料理、お菓子、パン作りを日々勉強中です(*´∀`)♪皆様からのつくれぽが励みになります。ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
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