簡単☆新玉と残り野菜で揚げない酢豚風炒め

Name: 簡単☆新玉と残り野菜で揚げない酢豚風炒め
Yield: たっぷりメインで2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(カレーや酢豚用にカットされたもの) 250g程度; ☆塩胡椒 適量; ☆片栗粉(豚肉表面にしっかりつける) 適量; 好きな野菜(今回は新玉・人参・パプリカ・カボチャ・ニラ) 見た目で豚肉の倍位の量; ★砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ2と1/2〜肉野菜の量に合わせて1:1:1; ★黒酢 大さじ1と1/2; ●片栗粉＋水 大さじ1＋2

シュフ子 @cook_40127914

トップ10入りしました！豚肉を揚げないから簡単〜♪新玉や残り野菜と合わせて黒酢入り餡(なければ酢でも)で仕上げます♪
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたい！けど、揚げるのは面倒だしカロリーが…ということで(^o^)

材料

たっぷりメインで2〜3人分

豚肉(カレーや酢豚用にカットされたもの) 250g程度
豚肉の下準備(冷蔵庫から早めに出しておく)
☆塩胡椒適量
☆片栗粉(豚肉表面にしっかりつける) 適量
好きな野菜(今回は新玉・人参・パプリカ・カボチャ・ニラ) 見た目で豚肉の倍位の量
★砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ2と1/2〜肉野菜の量に合わせて1:1:1
★黒酢大さじ1と1/2
●片栗粉＋水大さじ1＋2

作り方

1
豚肉の水気をペーパーでしっかりとりビニール袋へ入れその中に塩胡椒→片栗粉の順で入れ振りながら表面にしっかり片栗粉をまぶす
2
野菜を豚肉と同じ位の大きさに切る(人参・カボチャは竹串が通る程度レンジにかける。今回は２つ合わせて600w4分程度)
3
鍋に油をひき1の豚肉の表面に少し焦げ目がつく程度焼き(中は完全に火が通らなくても良い)一度皿に出しておく。
4
同じ鍋に野菜を入れ炒め火が通り始めたら豚肉を戻し完全に火を通し★を入れ酢をとばすため少し煮立てよく混ぜた●を加え仕上げる
5

盛り付け写真を撮るのを忘れてしまいブレブレの画像をはりつけました…それでもレシピを見て下さった皆様ありがとうございます♪
6

2017/5/21「揚げない酢豚」の人気検索でトップ10入りしました！見て下さった皆さんありがとうございます(^o^)♪

コツ・ポイント

・豚肉の表面に片栗粉をしっかりつけ、余分な粉をはらい、表面をしっかり焼く・野菜は火を通しすぎて水分が出過ぎないように(葉ものは最後にサッと火にかける)・●はよく混ぜて、少しずつ加えとろみを出す(豚肉の片栗粉で少しとろみがでるのでお好みで〜)

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レシピ作者

シュフ子 @cook_40127914

2017/05/08 13:31に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡