揚げない酢豚

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ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228

揚げないから簡単(^^)
酢おさえめの食べやすい味
このレシピの生い立ち
揚げなくてもおいしかったので

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材料

  1. 豚肉 200g
  2. ●醤油、酒 各小さじ1
  3. ●すりおろしニンニク 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. 人参、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ等 お好みで
  6. ☆甘酢☆
  7. ☆醤油 大さじ1強
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆ケチャップ 大さじ2
  10. ☆酢 大さじ2
  11. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  12. ☆水 大さじ6（90cc）
  13. ☆片栗粉 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    肉は一口大にカットし●で下味をつける。

    野菜をカットする。
    三角を意識してカットすると盛り付けがきれいです。

  2. 2

    甘酢あんの材料を合わせておく

  3. 3

    ごま油をひき、火の通りにくい野菜から順にさっと炒める。
    ピーマンが最後で色鮮やかになればOK
    とりだしておく

  4. 4

    多めののごま油で片栗をまぶした肉を焼く
    焼けたら余分な油をふきとり野菜と合わせ、甘酢あんを加えてとろみがでたら完成

コツ・ポイント

野菜を先に炒めておくことで、水っぽくならず、失敗なしです(^^)
お肉はいい色になるまでしっかり焼いてください。

甘酢あんは加える前に沈殿した片栗粉をまぜてから注いでください。

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つくれぽ (17)

つくれぽについて

レシピ作者

ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228
に公開
食のお仕事しています。こちらのレシピは以前家族のために記録用にのこしたものです。私の愛用レシピやホテルで学んだパーティーメニューや、保育園調理で学んだこと、自身の子育てから学んだことをとりいれながら、手軽に作れるようアレンジしたレシピを提供しております。更新はされませんが、つくれぽを見て幸せな気持ちになっています。ありがとうございます。是非作ってみてくださいね
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