びんちょうマグロしょうが焼き。
いくおっちゃん @190_chan_pad
魚肉でしょうが焼きでーす♪見た目イマイチでーす♪
このレシピの生い立ち
お買得のびんちょうマグロを買いました。お肉みたいな感じで、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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加熱用として売られていたびんちょうマグロです。骨やら筋やら取り除き、適当な大きさに切り分けます。
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- 2
湯引きします。90℃のお湯をかけます。
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- 3
【画像なし】流水で熱冷まし&血汚れ落としをします。
- 4
フライパンになたね油を熱し、水気を落として粗びきコショウを振ったマグロに、日本酒を振りかけて焼きます。
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- 5
★を合わせた調味液を流し込み、焼きを続けますく。
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- 6
汁気を少し飛ばして、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
切り分けたマグロを湯引きして、生臭さを少しでも減らします。ニンニクも使って、しょうが焼きを強化？します。
リアクション
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