わさびが香る和風おろしステーキソース

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庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

すりおろした玉ねぎと大根が甘くさわやかな、コクのある和風ステーキソース。お肉しっとり、にんにくとわさびの風味で食欲up♪
このレシピの生い立ち
お肉がとてもおいしくいただける、わが家定番のステーキソースです。
すりおろし野菜の効果で、脂身の多いお肉はさっぱりと、脂身の少ないお肉には
食べ応えとしっとり感をプラスできます。
母も絶賛の味♪

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんにく 2～3片
  3. 大根 5cm
  4. ★醤油 大さじ1杯半
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★塩 少々
  7. ★粗挽き黒胡椒 少々
  8. わさび 小さじ1～2

作り方

  1. 1

    すりおろし器でまず大根をすりおろし、別に取り出しておく。続いて、玉ねぎとにんにくをすりおろす。

  2. 2

    ステーキ肉を焼き上げた後のフライパンに玉ねぎとにんにくを入れ、香りがまろやかになるまでじっくり弱火で炒める。

  3. 3

    ②に★を加えて少し煮詰めたら、火を止め、仕上げにわさびを混ぜ入れる。お肉にソースをかけ、大根おろしをのせていただきます。

  4. 4

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-430.html

コツ・ポイント

◆最初に大根おろしを作っておいて、その後に玉ねぎ・にんにくをすりおろせば、
　味も混ざらず、洗い物の手間が省けます。
◆玉ねぎ・にんにくを入れたら、全体に透明感が出るまでじっくり火を通しておくと
　まろやかでおいしいソースに♪

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790
に公開
家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/
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