じゃがいものそぼろ炒め煮　給食再現？

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garden20
garden20 @cook_40066097

ポテトフライを作って、つゆだくそぼろにからめたら、出来上がり！
このレシピの生い立ち
主人の兄弟みんなの懐かしの味。何とか給食の味を再現してみたく作ってみました。
義姉にはしょうがのアドバイスをもらい、義兄にはほぼ同じと言ってもらえました。

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材料

６人分
  1. じゃがいも 600g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. グリンピース（水煮でOK) 50g位
  4. ★しょうゆ 50cc
  5. ★みりん 50cc
  6. ★酒 50cc
  7. ★砂糖 大さじ１
  8. サラダ油（炒め用） 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. しょうが（チューブのでOK） 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもを１ｃｍ位のスティック状に切ります。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ひき肉をいためます。

  3. 3

    ある程度いたまったら★印の調味料を入れ味を含ませます。
    （つゆだくそぼろを作るイメージです。）

  4. 4

    ３．の中にグリンピースを入れ、混ぜ合わせておきます。その際に、お好みでしょうがを少し入れて下さい。

  5. 5

    じゃがいもを素揚げします。（レンジで３分程加熱すると、時間短縮できます。）

  6. 6

    最後に、つゆだくそぼろとポテトフライを合わせ、１～２分炒め煮して、さまします。

コツ・ポイント

給食のでは、波形ポテトを使っていました。
つゆだくそぼろは、皆さんのお好みの味で調整して下さい。
今回は、祖母の作ったグリンピースを使用しました。市販の物だともっと色よく仕上がると思います。

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レシピ作者

garden20
garden20 @cook_40066097
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２児のママです。泣き虫の２人の子に振り回され、忙しく毎日が過ぎていきます。
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