☆超簡単♪　茄子とたまごのとろ～り丼☆

Pまん's cooksnap of when they made ☆超簡単♪　茄子とたまごのとろ～り丼☆.
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とろままちゃん's cooksnap of when they made ☆超簡単♪　茄子とたまごのとろ～り丼☆.
ｇａｂｉｂｉ
ｇａｂｉｂｉ @cook_40046133

味付けは韓国の辛みそ『コチュジャン』にお任せ♡
やわらか～い茄子に卵を絡めることで、さらにとろ～りな丼になりました！
このレシピの生い立ち
おひとりさまランチに。。。

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材料

1人分
  1. 茄子 １／２個
  2. 挽き肉（豚ｏｒ合挽き） ５０ｇ
  3. ●ごま油 小さじ２
  4. ●にんにく（チューブでも） １／２片（１ｃｍ位）
  5. コチュジャン 小さじ１
  6. ■水 １／４カップ
  7. ■鶏がらスープの素 小さじ１／２
  8. 卵 １個
  9. 醤油 少々
  10. ご飯 １膳分

作り方

  1. 1

    茄子は１ｃｍ程度の角切り、にんにくはみじん切りに！
    フライパンに●を入れて中火で熱し、香りがたったら挽き肉を炒める！！

  2. 2

    挽き肉の色が変わったら茄子を入れ、炒め合わせる。
    茄子が柔らかくなったら、コチュジャンを入れ再び炒め合わせる！

  3. 3

    全体にコチュジャンが馴染んだら、■を入れて煮立たせ、溶いた卵を入れ、醤油をちょろっとたらし、さっと混ぜる！

  4. 4

    ごはんに乗せて完成～✿

コツ・ポイント

茄子は短時間で火を通し、柔らかくするために、小さめの角切りで♪
たまごを入れたらさっと混ぜ、すぐに火を消し余熱で絡めて！
「具材をまとめる」＆「とろ～り感を出す」ための卵使いなので、たまご丼のような汁気はほとんどありません！

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レシピ作者

ｇａｂｉｂｉ
ｇａｂｉｂｉ @cook_40046133
に公開
2013年7月に結婚し、北陸で1人暮らしから2人暮らしになりました♥ 　　　　　　　　　　　　　　　+*ﾟ｡*｡ﾟ*+—+*ﾟ｡*｡ﾟ*+ 　　　　　　　　　　　　　お料理だいすき！ 　　　　　　お酒だいすきっ！！ 　　　　　　　　　　　どぉぞ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ ヨロシク♡なかなか時間がとれず、コメントなしでのつくれぽ掲載、本当にごめんなさい！感謝してます！！
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