無添加◎簡単　秋野菜のラタトュイユ

玉ねぎは１ｃｍの厚さに切り、人参、れんこん、さつまいも、長いもは１ｃｍの厚さの斜め切り、にんにくはみじん切りにします。

厚鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りが出たら野菜を入れてじっくり炒めます。

丸どりだし、トマトの水煮缶、ドライパックの大豆、ローリエを加えて３０分ほど煮込みます。

塩、砂糖、ワインビネガーで味を調えて完成です。