蓮根と舞茸とウインナー炒め〜バジル風味〜

Rick_t's cooksnap of when they made 蓮根と舞茸とウインナー炒め〜バジル風味〜.
みぃオカン
みぃオカン @cook_40104251

蓮根のシャキっと舞茸バジルの香りが楽しめまっす。ブラックペッパーだと大人味♪洋風やけど白飯にも酒にも合う(*´∀`)
このレシピの生い立ち
地場産の蓮根が買えたので、蓮根サラダを作るつもりが炒めてる間に、マヨネーズ入れやんでもコレで美味しいやん！ってコトで乾燥バジルも足して香りもえぇおかずが出来ました(*´ｪ｀)ﾉ

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材料

4人家族のおかずの1品くらい(‾∀‾)ｳﾋ♪
  1. 蓮根 10cm程度
  2. 舞茸 1/2パック
  3. ウインナー 3本
  4. オリーブオイル 適量
  5. 酢 小さじ1
  6. 白だし 大さじ1/2
  7. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をピーラーで剥いたら、2mm幅程度に輪切りにして水を張ったボウルにさらす。
    お酢（分量外）を少し入れて

  2. 2

    1の蓮根をザルにあげて、沸騰したお湯にお酢と白だしを入れてサッと茹でたら、ザルにあげておく。

  3. 3

    舞茸は手で食べやすいサイズに割いておく。ウインナーはお好みの形に薄めに切ります。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイル、ウインナー舞茸をいれて炒める。塩胡椒とザルにあげておいた蓮根を入れて軽く炒める。

  5. 5

    乾燥バジル（モチロン生なら、もっと香りも見ためもいいかも）を振り入れ混ぜて、お皿に盛って出来上がり〜♪

コツ・ポイント

蓮根のシャキシャキ感を楽しみたい方は、サッと茹でて(*´ｪ｀)ﾉ

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レシピ作者

みぃオカン
みぃオカン @cook_40104251
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食べるコト大好きっ　簡単に作れるモノも大好きっ　なオカンデス♪
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