大根となめこのマスタード和え
かずbon @cook_40103747
材料をゆでて調味液で和えるだけ。冷蔵庫で冷やすと、漬け汁がプルンとした食感に変化します。
このレシピの生い立ち
男のくせに酢のもの大好き。いろいろな材料で考えています。ちなみにこの一品はところてんをまろやかにした感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2
鍋に水を入れ、大根、玉ねぎ、なめこを入れて火にかける。
- 3
★印の材料をボウルに入れ、顆粒だしが解けるまで混ぜておく。
- 4
２の鍋が煮立ったらざっと灰汁を取ってからお湯を切る。
- 5
お湯を切ったら４の鍋の中身を３のボウルに入れ、よく和えたら完成。
- 6
温かくてもおいしいですが、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味。
コツ・ポイント
※アツアツのうちに和えてください。味が良くしみます。
※醤油の分量はお好みで調節してください。
※大根の代わりにもやし2袋でも。その場合、煮立つまで蓋は開けないでおくと、もやし臭さがなくなります。
※冷蔵庫で5日ほど保存がききます。
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