サクサク☆蓮根のはさみ揚げ！

はじめてのつくれぽをする
嬉智香
嬉智香 @cook_40240176

わりと簡単！
材料も適当(笑)
お母さんに教わった
私の大好きなもの！
このレシピの生い立ち
お母さんに蓮根のはさみ揚げを
作ってもらった時にすごく美味しくて
みなさんにもその味を食べていただきたくw

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

写真の分量
  1. 鶏ひき肉 300g
  2. 蓮根 200gくらい
  3. 干し椎茸 １個
  4. ネギ １尺分くらい
  5. 生姜 薄切り３枚分
  6. 塩胡椒 少々
  7. 砂糖 少々
  8. 衣(？)
  9. 卵 １個
  10. パン粉 適当
  11. 天ぷら粉 適当
  12. 水 適当

作り方

  1. 1

    椎茸をお湯で戻す
    (作業始める前にお湯に浸けとけば必要になるときまでに戻るかとw)

  2. 2

    蓮根を厚さ２～３㎜くらいの薄さに切って水に浸す
    厚すぎると火が通るのに時間がかかります！
    灰汁抜きなので水はひたひたに！

  3. 3

    肉をボールにあけて、
    生姜をみじん切りする
    みじん切りした生姜を
    ボールに入れる

  4. 4

    ネギをみじん切りにする
    縦に３回切れ目をいれて
    それを横に切ると一瞬！w

    切ったら肉の入ったボールへ！

  5. 5

    椎茸が柔らかくなったら
    全部みじん切りにする

    切ったらボール！

  6. 6

    塩胡椒と砂糖で味付け！
    いれたら混ぜます

  7. 7

    途中で大さじ一杯くらい
    椎茸の戻し汁をいれる

  8. 8

    混ざったら、
    卵を溶いてその中に天ぷら粉をいれて天ぷら粉を使うよう量で水を入れて混ぜる

  9. 9

    蓮根に肉をはさむ！
    多めにはさんで蓮根を軽く押して
    漏れた肉を取り除いたほうが
    まんべんなく肉が行き渡りますw

  10. 10

    卵＋天ぷら粉をつけてパン粉をつけて揚げる
    上がひっくり返したやつでしたがってひっくり返してないやつです！

  11. 11

    きつね色になったら完成！(^^)
    ソースやマヨネーズ、カラシをつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

今回はむね肉使ったけど
モモ肉の方が脂がのってて美味しい！
少しでもヘルシーにって方はむね肉を！
部位が変わっても分量は一緒です(*´∀`)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

嬉智香
嬉智香 @cook_40240176
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 味噌汁～取り分け離乳食🎶～ あ
  2. 意外と簡単ローストビーフ はらぺこあおむし☆。
  3. 梅干し唐揚げ みさcooking
  4. カルローズ（カリフォルニア米）チャーハン ウクレレおじさん♪
  5. フライパンで作る「ささみ焼き鳥 ねぎま」 salviaサルビア
  1. 《冷凍保存Ok★》さつまいもニョッキ fruit28
  2. 懐かしの給食の味♪アルミカップハムエッグ 結城真珠
  3. 簡単！鶏と冬野菜のクリームシチュー♬ はーたんのおっかさん
  4. あめ色大根と豚バラ肉の角煮 gkk