細めの蓮根で挟み揚げ
kou:ru @cook_40074916
サイズが揃いにくい蓮根ですが、細いものはお弁当用にすればコロンと可愛いです。天つゆ、塩などでど〜ぞ。
このレシピの生い立ち
スーパーで購入した蓮根がサイズ色々だったので。食卓用と弁当ようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を5mm幅にカットし水にさらす。
-
- 2
ミンチ肉、生姜、小麦粉小匙1をフードプロセッサーにかける。
-
- 3
人参も追加してプロセッサーに入れる。少し粗めになる程度。
-
- 4
蓮根の水をペーパーなどで拭く
-
- 5
小麦粉を軽くまぶします。
-
- 6
3の種を挟みます。
-
- 7
天ぷら粉と水を合わせて6をくぐらせて揚げます。
-
- 8
-
コツ・ポイント
人参が荒く刻めるように後からフードプロセッサーに追加しましょう。
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