青梗菜の中華風煮浸し

やじとら
やじとら @cook_40054783

写真には人参が入ってませんが(汗)彩りも綺麗で簡単・美味しいです♡
このレシピの生い立ち
和食の煮浸しの中華バージョンです。

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材料

  1. 青梗菜 1株
  2. しめじ 1/2株
  3. 人参(千切り) 中1/3本分
  4. 薄揚げ 1/2枚
  5. ◆水 1カップ
  6. ◆中華スープの素 小さじ2
  7. ◆ゴマ油、みりん、酒、醤油 各大さじ1
  8. ◆砂糖 大さじ1.5
  9. ◆酢 各大さじ2
  10. ◆生姜(千切り) 1かけ

作り方

  1. 1

    青梗菜は、茎の部分は細めの千切りに、葉の部分は5センチ幅くらいにざっくりと切る。油揚げは1センチ幅くらいに切る。

  2. 2

    鍋に◆を火にかけ、煮立ったら野菜と油揚げを入れる。野菜に火が通ったら火からおろし、器に盛る。冷でも温でもどちらでも♡

コツ・ポイント

お砂糖の量は好みにより調整して下さい。

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レシピ作者

やじとら
やじとら @cook_40054783
に公開
パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。
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