ごぼうさつま揚げの煮物
DoulaLynn @cook_40113755
柔らかく出汁がしみたごぼうは美味しいですよ。子どもも好きで、作るとあっと言う間になくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらばかりで芸がないので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそいで、乱切りにする。酢水(分量外)に漬けてアクを抜く。
- 2
ごぼうをひたひたの水で下茹でする。沸騰してから、最低5分。(2016.07.28追記)
- 3
さつま揚げはお湯(分量外)で油抜きする。
- 4
鍋にごぼう、さつま揚げ、出汁を入れて、落し蓋をして煮る。
- 5
ごぼうが柔らかくなってきたら、醤油、酒、みりんを入れて汁気がなくなるまで煮て、出来上がり。
- 6
【祝！人気検索でトップ10】ありがとうございます(*^-^*)冬本場、是非暖まってください！(2017.01.08)
コツ・ポイント
出汁でしっかりと煮てください。
ごぼうは面倒臭くても下茹でするとアクが抜けてより美味しくなることに気付きました。お試しあれ。(2016.07.28追記)
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