トマトとひじきのパエリア

米は研いでざるにあげ、乾かしておく。ひじきはさっと洗う。

トマトは１センチ弱ほどにスライス。

じゃが芋もは同様に1センチ弱ほどに切り、耐熱皿にのせラップをかけて、レンジで加熱し柔らかくしておく。

あればミニトマトを半分に切って用意。

蓋がぴったり出来るフライパンにオリーブオイルと米を入れ火にかける。

中火でいい香りがするまで炒める。

米に油が回って透明になってきたらひじ加え塩胡椒し、砂糖を入れ、水１カップを注ぐ。

上にトマトとじゃが芋をきれいに並べてのせ、蓋をして弱火で加熱。

水分がだいぶ飛んだところでミニトマトを並べ更に加熱。

水分がほとんどなくなったら米を食べてみて、まだ芯があるようならば水1/2カップを足す。

更に弱火で蓋をして加熱。水分がなくなったらまた味見。

トマトから出る水分によっても異なりますが、私は1/2カップの水×２回入れて蒸し煮しました。計２カップの水分になります。

最後に香り付にしょうゆを垂らす。5分ほど蒸して、混ぜながら召し上がれ！

是非フライパンごと食卓へ❤

スープストックで作ってももちろんＯＫです。

にんにくや玉ねぎを米と一緒に炒めると香り良く♪でもひじきの香り、出汁でも全然美味です。