大豆でのり塩おつまみ【冷凍・作り置き】

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 大豆でのり塩おつまみ【冷凍・作り置き】.
マックスの母's cooksnap of when they made 大豆でのり塩おつまみ【冷凍・作り置き】.
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

外はカリッとして大豆の旨味が感じられ、中はもちもちでやみつきになり、スプーンが止まりません。
このレシピの生い立ち
・大豆の水煮で簡単に作れる炒り豆をレシピにしたくて、考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. 大豆の水煮 1袋(150g)
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. サラダ油 大さじ2
  4. 青海苔 少量
  5. 塩 少量

作り方

  1. 1

    大豆の水煮はザルに上げサッと洗いボウルに入れ、片栗粉を振り入れまんべんなくまぶす。(ボウルを左右にふると良いですよ)

  2. 2

    小さめのフライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れ表面がきつね色になるまでフライパンを揺らしながら炒る。

  3. 3

    広めの容器にキッチンペーパーを敷き、②を入れ青海苔、塩をふって容器を左右にふり、まんべんなくまぶす。

  4. 4

    ・キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れ冷蔵保存で３日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合、耐熱皿に入れトースターで温める。

コツ・ポイント

・①の工程では、ボウルをポリ袋に変えると洗い物が少なくなります。
・青海苔と塩は、大豆が熱いうちにふってまぶして下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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