あなごの卵とじ

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

７月５日はあなごの日！
にら・玉ねぎ入り。短時間でできておいしい。
このレシピの生い立ち
広告の品であなご購入。あなごの日ということで、短時間でできるメニューを考えてみました。
２０１２.おかずの星のレシピに応募。

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材料

3～4人分
  1. 焼きあなご ２匹
  2. ニラ 1/2束
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 卵 ３個
  5. ●水 150ｃｃ
  6. ●だしの素 小さじ1
  7. ●濃口しょうゆ 大さじ2
  8. ●砂糖 大さじ2
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    あなごです。

  2. 2

    材料です。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り。にらは３㎝くらいのざく切り。あなごは３㎝幅に切る。

  4. 4

    ●のっ調味料を鍋に入れて煮立てる。

  5. 5

    玉ねぎを入れます。

  6. 6

    玉ねぎは好みの柔らかさに煮ます。

  7. 7

    あなごを入れます。

  8. 8

    ニラを入れます。

  9. 9

    ニラはすぐクッタリします。

  10. 10

    とき卵を入れます。好みの煮加減にします。

  11. 11

    皿に盛ります。

コツ・ポイント

野菜の煮加減・卵の火の通り具合はお好みで。
毎年7/5はあなごの日。日本の記念日のひとつで大阪市のグリーンフーズが制定。７と5であなごの「なご」の語呂合わせに由来。あなごは夏が旬で、ビタミンA・カルシウムが豊富で夏バテに効果的。

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レシピ作者

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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