豆腐のネギと生姜炒め、チャイニーズ風♪
JamieKata @cook_40099036
ネギと生姜でエネルギーを上げまーす。
このレシピの生い立ち
豆腐をたくさん食べる家族なので、色々なバージョンを集めてます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は大きめの一口大に切りふきんに包んで、お皿の上でレンチン1分。人肌に冷めてから掌で軽く押して水を切る。
- 2
ネギは3㎝長さに切りそろえておく。
◆を混ぜておく。 - 3
フライパンに油を熱し、強めの中火でにんにくと生姜のみじん切りを入れ10秒、豆腐を並べる。あまり動かさず焦げ目をつける。
-
- 4
豆腐をひっくり返したら、その時ネギも投入。やはりあまり動かさず、豆腐に焦げ目をつける。約10分。
-
- 5
大体の水分も飛んでしまう頃、◆の調味料を回しかける。
-
- 6
◆を全体に回し、水分を十分に飛ばしてから火を止める。黒ゴマを振り入れ、更に全体を軽く混ぜる。
-
コツ・ポイント
水分は飛ばすに限ります！
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