蓮根の挟み焼き〜照り焼き風〜

はじめてのつくれぽをする
☆dolce☆
☆dolce☆ @cook_40230295

蓮根のサクサク感とお肉のジューシーさ♡
甘辛の照り焼きソースで食欲が増す(*^_^*)
ビールのお供に♡
このレシピの生い立ち
たくさん蓮根があり、いかに美味しく食べれるかを考えました♡

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材料

  1. 蓮根 １個
  2. 酢 大さじ２
  3. 具材
  4. 玉ねぎ １個
  5. ミンチ 500g
  6. 人参 １／４個
  7. 醤油 大さじ２
  8. 塩コショウ 少々
  9. 照り焼きのたれ
  10. みりん 200cc
  11. 醤油 大さじ３

作り方

  1. 1

    蓮根を皮を剥いて
    ５mmの厚さに切っていく。
    切った蓮根ゎ酢水につける。

  2. 2

    ボールにミンチと
    みじん切りした人参と玉ねぎを入れ
    粘りけが出るように混ぜる。
    醤油と塩コショウで味付けしておく。

  3. 3

    酢水につけた蓮根をキッチンペーパーで水切りし、蓮根の上に2の肉を置き、蓮根で挟む！
    ✳︎蓮根の穴にも肉が入ると崩れにくい

  4. 4

    4の蓮根に片栗粉をつけて、中火で蓋をして焼き、両面しっかり焼く！
    ✳︎蓋で蒸し焼きにすることで、焦げ目なく焼けます♡

  5. 5

    ☆照り焼きのタレ☆
    みりんと醤油を鍋に入れ、火にかける
    ✳︎醤油ゎ味見し調節する
    ✳︎みりんがなければ砂糖とお湯で対応

  6. 6

    5のタレに4で焼いた蓮根を絡めて焼けば完成♡
    ビールのお供にも最高♡

コツ・ポイント

✳︎がポイントです♡

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