まるごと！さんまの炊き込みごはん

なこえ's cooksnap of when they made まるごと！さんまの炊き込みごはん.
のりたまーにゃ's cooksnap of when they made まるごと！さんまの炊き込みごはん.
おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124

豪快にまるごと！入れちゃいました！！
このレシピの生い立ち
昨年、お店に置いてあるレシピカードを参考に作りました。おいしかったので秋になったら必ず作るレシピとして保存したものです。

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材料

  1. さんま ３尾
  2. 青ネギ ６本
  3. 土しょうが ２片
  4. 塩 少々
  5. 米 ３合
  6. サラダ油 少々
  7. 調味料
  8. 水 ５７０ｃｃ
  9. 酒、しょうゆ 各大３
  10. 昆布 １０㎝角１枚

作り方

  1. 1

    さんまは頭と尻尾を取り、軽く塩をして５分ほど置く。

  2. 2

    にじみ出た水分をふいて、サラダ油を薄く引いたフライパンに入れ、強火で表面に焼き色をつける。

  3. 3

    さんまが入る大きな鍋に洗った米（洗って３０分置いたもの）と調味料を入れ、①のさんまをのせて火にかける。

  4. 4

    沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火に落として約１６分炊く。

  5. 5

    青ネギは小口切り、土しょうがは千切りにして、炊き上がった④丸に加える。

  6. 6

    さんまの骨を抜いて、しゃもじでご飯と共に混ぜ込む。

コツ・ポイント

大きな土鍋があれば土鍋で炊いてみてください。
もし炊飯器で炊く場合は丸ごと入らないので、半分に切って入れて炊くといいでしょう。
この材料で家族７人分出来上がりました。
４人分だと、さんま２匹、水３８０ｃｃ、酒、しょうゆ各大２、昆布は同じで。

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レシピ作者

おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124
に公開
お料理とお菓子を作ることが大好きな主婦です☆週に３回はお菓子を作ってます。でも最近は仕事が忙しくて焼けないのが悩みです子どもは大学４年の長男、大学２年の長女、小学５年の次女３人、あと主人の親と同居なので７人家族です。でも長男は下宿中、今は６人分の食事を作っています。
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