丸ごとトマトとチキンの炊き込みご飯

ととろ＆めい's cooksnap of when they made 丸ごとトマトとチキンの炊き込みご飯.
LuckyBerry
LuckyBerry @cook_40110546

トマトを丸ごと豪快に入れたおかずになるご飯です。
このレシピの生い立ち
トマトを丸ごと入れる料理をテレビで見てアレンジしました。

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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. トマト 1個
  3. ミックスベジタブル 100g
  4. 米 2合
  5. コンソメ 1個
  6. 水 350cc
  7. 白ワイン（調理酒） 50cc
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大に切って塩胡椒で下味をつけます。

  2. 2

    米を研いで、水を切ります。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、白ワイン、水、コンソメをいれます。
    コンソメキューブは砕いて入れてください。

  4. 4

    トマトのへたを取り、十字に切り込みを入れます。

  5. 5

    炊飯器の真ん中にトマトを入れ、周りに鶏肉、ミックスベジタブルを入れます。

  6. 6

    炊飯器のボタンを押し、炊き上がったらトマトを崩すように混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

トマトも皮が気になる方は、取り除いてください。
味見して物足りなければケチャップを少し加えて下さい。
炊くときに味もつくので鶏肉は下味を付けなくても大丈夫かもしれません。

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レシピ作者

LuckyBerry
LuckyBerry @cook_40110546
に公開
昨年は引越し&義母との同居に娘の入園、出産と色々ありました。義姉の育児放棄のシワ寄せで無理したせいか入院してしまったけど、今年は負けません！娘のお弁当には毎朝苦戦。クックパッドで勉強中です。
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