丸ごと!鯛の炊き込みごはん

sachi825
sachi825 @sachi825

鯛を丸ごと炊いた、鯛の旨みたっぷりの炊き込みご飯です♬

このレシピの生い立ち
夕食に!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3合分
  1. 3合
  2. 鯛(稚鯛) 1尾
  3. ふたつまみ
  4. 昆布 10×10 ㎝1枚
  5. しょうが(千切り) 20g
  6. ◎薄口醤油(醤油) 大さじ3杯
  7. ◎酒 大さじ1杯
  8. ◎みりん 大さじ1杯
  9. ◎水 465ml

作り方

  1. 1

    お米は研いで30分浸水させた後、ザルに上げておく

  2. 2

    鯛は鱗と内臓を取り、塩を振った10分程置いておき、浮いてきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、焼き色が付くまで焼く

  3. 3

    鍋(炊飯器)に1・◎を入れて、米の上に昆布・しょうが・2を乗せて炊く(※コツ参照)

  4. 4

    炊き上がったら、昆布・鯛の頭・骨・ひれ・尻尾・を取りのぞき、ご飯をかき混ぜて10分程蒸らしておく

  5. 5

    茶碗によそい、ねぎを散らしたら、出来上がり!

  6. 6

    『たけのこごはん(炊き込みご飯)』(レシピID : 19858001

  7. 7

    『あさりの炊き込みごはん』(レシピID : 19682155

  8. 8

    『豚肉と塩昆布の炊き込みごはん』(レシピID : 18348313

  9. 9

    『炊飯器で簡単!チキンライス』(レシピID : 20264205

  10. 10

    『丸ごとキャベツの挽肉詰めコンソメスープ煮』(レシピID: 18218465)

  11. 11

    ブログを更新してます!
    《LINE OFFICIAL BLOG》
    http://lineblog.me/sachi/

  12. 12

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  13. 13

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

※:STAUBUで炊く時は、火にかけて沸騰したら弱火にして弱火で15〜20分炊きます。

炊飯器で炊く時は、水以外の◎の調味料を入れた後、水を3合の目盛りまで注ぎ、普段の炊き方(炊き込みご飯のある炊飯器はそちらを使用)して下さいね!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

sachi825
sachi825 @sachi825
に公開
料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
もっと読む

似たレシピ