実は簡単！秋鮭のムニエル
ririkoｷｯﾁﾝ @cook_40224238
ムニエルって難しそうに聞こえますが実は簡単に出来るんです^^
ちょっと特別な日やマンネリメニューの改善に♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。とても簡単に出来るのでお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は軽くすすいで表面の鱗など落としてからキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩コショウしてから小麦粉を振ります。
-
- 2
(中火)
フライパンにバターを入れて溶かしたら鮭の皮面を下にして入れます。焦げ目が付くまでは触ったり揺すったりNG！ -
- 3
焦げ目がついたらひっくり返します。
※触りすぎると衣が剥がれちゃいますので気を付けてください。
-
- 4
(弱火)
アルミホイルと蓋をして3～5分ほど焼きます。
鮭によって薄切り厚切りあるので様子を見て焼いてください。 -
- 5
火が通ったら盛り付けて完成です。
-
- 6
2015/02/06
話題のレシピになりました(^^) - 7
2016/02/06
話題のレシピになりました(^^)
コツ・ポイント
衣が剥がれちゃいますので基本触らずにそっとしておいてください。
塩コショウで下味しっかりと付けて、皮をパリッと焼くととても美味しいです。
付け合わせにマッシュポテトやレモン、トマトがあると華やかになります。
リアクション
レシピ作者
2016/7/5レシピ印刷500突破☆Thank You母の看病、子育て、仕事と大忙し…時短と手抜きがモットーです(^^)調味料は擦りきり一杯での軽量ではなくわりと大雑把です･.*参考画像は出来るだけ沢山掲載して調理行程や経過、分かりやすい説明を心掛けてます。《バター》と記載しているところ、実はマーガリンやコーンソフト等です。《サラダ油》もアボカド、オリーブを使用しています。
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