ほうれん草とえのきの和風炒め

YOKO☆Y's cooksnap of when they made ほうれん草とえのきの和風炒め.
☆MAHALO★
☆MAHALO★ @cook_40239596

炒めるのは茹でる手間が省けるのでラクでいいですね☆冷蔵庫にある他の食材で代用しても◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお片付けに！と思ってd('∀'*)
簡単な副菜をと思いササッと炒めました☆

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材料

2人～3人分くらい
  1. ほうれん草 1袋
  2. えのき 1束
  3. ほんだし 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. だし醤油 大さじ1
  7. こしょう 2〜3振り

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗ってザク切りにします。子供さんがいるご家庭は1cm幅位が食べやすくていいと思います。今回は縮みほうれん草。

  2. 2

    フライパンに油を適量入れて、ほうれん草を移し、今度はえのきを切ります。長いと喉に引っかかるので半分の長さに切ります。

  3. 3

    ここで火を付けて、中火位でえのきとほうれん草を一緒にしてほうれん草がしんなりするまで炒めていきます。

  4. 4

    しんなりしてきたら1度火を消し、調味料を全て入れて今度は弱火にしてサッと炒めたらできあがりです☆

コツ・ポイント

薄味が好みの方は醤油の量を少し少なくして下さいね。
調味料を入れたあとは火が強いと焦げやすいので火加減に気を付けてください。ボリューム感を出したい時は卵を炒めて足しても◎

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レシピ作者

☆MAHALO★
☆MAHALO★ @cook_40239596
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クックパッドのヘビーユーザーです☺25歳♀、14歳♀、13歳♀、7歳♂のアラフォーママです。子供達が大人になって自分で料理するようになった時、私が居なくてもお料理の参考にできればと思い、又、皆様のレシピで作ったお料理につくれぽを送ったり、自分のレシピの覚書を含めて始めました(｡･ө･｡)宜しくお願いします٩( 'ω' )و
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