癒される甘さ♥さつまいもマフィン

みーさま☆ @cook_40256615
ホットケーキミックスを使ってお手軽に!さつまいもの甘さに癒されるおやつです。
このレシピの生い立ち
育児の合間にささっと、自分用のおやつを作りたくて☆
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、1センチ角に切り500wのレンジで5分加熱する。飾り分を残し、こし器などで裏ごしする。
- 2
卵をボールに入れ溶きほぐす。
- 3
砂糖、油を順に入れホイッパーで混ぜる。
- 4
ホットケーキミックス、アーモンドパウダーを順に混ぜる。
- 5
裏ごししたさつまいもを混ぜる。
- 6
マフィン型に流し込み、残しておいたさつまいもを飾り、180℃のオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
飾りのさつまいもをワッフルシュガーに変えるとサクサクした感じを楽しめます♪
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