癒される甘さ♥さつまいもマフィン

みーさま☆
みーさま☆ @cook_40256615

ホットケーキミックスを使ってお手軽に!さつまいもの甘さに癒されるおやつです。
このレシピの生い立ち
育児の合間にささっと、自分用のおやつを作りたくて☆

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材料

マフィン型6ヶ
  1. ホットケーキミックス 130グラム
  2. アーモンドパウダー 10グラム
  3. 1個
  4. 砂糖 40グラム
  5. オリーブ 40CC
  6. さつまいも 小1本
  7. 牛乳 30cc~50cc

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、1センチ角に切り500wのレンジで5分加熱する。飾り分を残し、こし器などで裏ごしする。

  2. 2

    卵をボールに入れ溶きほぐす。

  3. 3

    砂糖、油を順に入れホイッパーで混ぜる。

  4. 4

    ホットケーキミックス、アーモンドパウダーを順に混ぜる。

  5. 5

    裏ごししたさつまいもを混ぜる。

  6. 6

    マフィン型に流し込み、残しておいたさつまいもを飾り、180℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

飾りのさつまいもをワッフルシュガーに変えるとサクサクした感じを楽しめます♪

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レシピ作者

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