さつまいものマフィン♪
akamadder @cook_40101773
ホットケーキミックスで簡単にできるマフィンです。さつまいものがそのまま入っているので食べごたえも十分です＾＾
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったお菓子が作りたくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンと牛乳は室温に戻す。
オーブンを180度に予熱する。 - 2
さつまいもは輪切りにして鍋に入れ、水を入れて煮る。
やわらかくなったら皮を剥き1cm角に切る。 - 3
ボウルにマーガリンを入れ泡だて器でクリーム上に練る。
グラニュー糖を数回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 - 4
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
牛乳も加えよく混ぜる。 - 5
ホットケーキミックスを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
さつまいもの2/3量を加え、生地をカップに流し入れる。
上に残りのさつまいもを乗せる。 - 7
180度のオーブンで20～25分焼く。
コツ・ポイント
さつまいもをやわらかく煮すぎると切ったときにくずれてしまうので注意してください。
やっぱり焼きたてがふわふわで美味しいです☆
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