いのししの野菜中華炒め

＊H2R＊'s cooksnap of when they made いのししの野菜中華炒め.
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なつみかんちゃん
なつみかんちゃん @cook_40094217

今から美味しくなるいのしし肉を中華風に仕上げました。猪の旨みと中華ダシがベストマッチ！丼ぶりにするともっと最高です♪
このレシピの生い立ち
イノシシ肉をいつもと違った味付けで作ってみようとこの料理を考えました～♪

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材料

2人分
  1. いのしし肉 200ｇ
  2. 白菜 ３～４枚
  3. 人参 １/2本
  4. ねぎ 2～3本
  5. カリフラワー 適量
  6. しょうが ひとかけ
  7. 〇創味シャンタンＤＸ ３ｇ
  8. 〇醤油 大１
  9. 〇酒 大１
  10. 〇酢 小２
  11. 〇水 １４０ｍＬ
  12. 塩コショウ
  13. 片栗粉+水

作り方

  1. 1

    しょうがは千切り、にんじんは短冊に、その他の野菜は食べやすいサイズにカットしてください。

  2. 2

    イノシシ肉にしっかり塩コショウします。（塩コショウは調理する直前にしてください）

  3. 3

    フライパンに油をひき、イノシシ肉を両面焼きます。

  4. 4

    そのまま１で準備した野菜を投入します。

  5. 5

    イノシシから出た油と一緒に野菜を炒めます。

  6. 6

    〇の調味料と水を加えて、10分ほど煮込みます。（ここでしっかりとイノシシ肉に火を入れてください）

  7. 7

    片栗粉を水で溶いて、とろみがつくまで加熱します。
    あとは、お皿に盛るだけ♪

コツ・ポイント

イノシシ肉は焼く前に、しっかり塩コショウを振ると美味しく頂けます。
酢を入れることで味が引き締まります。
どんな野菜でも合うので、手に入りやすいもので試してみてください。
丼ぶりにしても美味しいし、麺に絡めても美味しいです！

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レシピ作者

なつみかんちゃん
なつみかんちゃん @cook_40094217
に公開
創作料理が大好きです。型にはまった料理ではなく、斬新で作りやすい、むだのない料理が大好きです。また、栄養面にも関心が強くて使う食材のバランスも考えています。学生時代、奈良の食材を使った商品開発や新しいレシピの提案を行っていました。私の料理・食への関心はまだまだ留まることを知りません。これからもっと多くの方々から学んで行きたいと思います。よろしくです。
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