さつまいもの竜田揚げ～ みぞれ添え～

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さつまいもと大根があったら是非作ってほしい一品！パクパク食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
お友だちから教わったレシピを我が家流に。さつまいもと大根の大量消費にもピッタリ♪

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材料

大きめのさつまいも一本分
  1. 大きめのさつまいも 1本
  2. 大根おろし お好みで
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. サラダ油 大さじ2
  5. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは綺麗に洗って1cm幅くらいのいちょう切りにして、皿になるべく平らになるようにのせます。

  2. 2

    ラップをかけて500wの電子レンジで5分かけます。爪楊枝を刺してみてスッと通ればOK！固い時は数分追加してチンします。

  3. 3

    このまま食べても美味しそうです(^^)

  4. 4

    ビニール袋にチンしたさつまいもと片栗粉を入れてシャカシャカします。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、温まったら4を入れて中火でゆっくり揚げ焼きにしていきます。

  6. 6

    こんがり表面がきつね色になったらOK!バットにあげて油をきります。

  7. 7

    油をきったらお皿に盛っていきます。

  8. 8

    食べる直前に軽く汁気をきった大根おろしをたっぷりのせて、ポン酢をかけたらできあがりです(^^)

コツ・ポイント

レンジで予め火を通しておくので、表面がカリっときつね色になったらOKです。大根おろしは大根の上の部分(辛味が少ない所)をたっぷりかけて食べると美味しいです(^^)

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レシピ作者

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食べ盛りの子ども2人のママです。美味しい！！の一言が聞きたくていろいろ作ってます( •̀ᴗ•́ )و ̑̑
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