幼児食 切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

幼児食 切り干し大根の煮物

島子☆'s cooksnap of when they made 幼児食 切り干し大根の煮物.
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yadame @cook_40206903

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材料

  1. 切り干し大根 乾物 60g
  2. 人参 1本
  3. きび砂糖 小さじ2
  4. 醤油 小さじ2〜3
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根はよくもみ洗い、ひたひたの水に30分くらいつける。

  2. 2

    人参を千切りにする。

  3. 3

    切り干し大根の水をぎゅっと絞り、食べやすいように刻む。戻し汁は後で使うので捨てない。

  4. 4

    油を熱して切り干し大根を炒める。切り干し大根の水分が飛ぶ程度でよい。次に人参を炒める。

  5. 5

    切り干し大根の戻し汁を入れる。材料の頭が少し出るくらい。きび砂糖、醤油を加える。落し蓋をして煮込む。

  6. 6

    水分が半分くらいになったら味を見て調節する。一度冷まして味を染み込ませるとなお美味しいです。小分けにして冷凍。

  7. 7

    食べる直前にすりごまを和えても味に変化が出て美味しいです。うちは食べが悪い時はゴマを足して特別感を出します（笑）

コツ・ポイント

切り干し大根と人参だけの煮物です。油揚げを足しても◎。落し蓋でしっかり煮込めば十分味わい深いおかずになります。

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