とろとろ玉ねぎのピリ辛あん

玉ねぎは皮をむき、鍋に鶏ガラスープの素、ひたひたの水とともに柔らかくなるまで20〜30分煮ます。

フライパンにごま油を熱し、中火弱で生姜を入れて香りが出るまで炒めます。

2に豆板醤、ひき肉の順に入れて炒め、ひき肉がパラバラになったらお水、酒、醤油、みりんを入れて一煮立ちさせます。

4の火を止めて水溶き片栗粉を様子を見ながら注ぎ、とろみをつけます。

玉ねぎが煮上がったら器にに盛って、十字切り込みを入れて、4をかけて出来上がり。