【農家のレシピ】揚げなすのとろろ昆布あん
FarmersK @cook_40042549
片栗粉を付けてカラッと揚げたなすに、旨みたっぷりのとろろ昆布が入ったあんをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
最初はジューシーな揚げナスを作るつもりだったのですが、ご飯の上にかけて食べてもおいしい、とろろ昆布のあんも一緒に作りました.
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにし、片栗粉を薄くつけ１80度の油でからっと揚げておきます。
- 2
鍋にだし汁を入れ,
煮立ったら【A】を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ、①のナスにかけて完成。 - 3
お醤油またはポン酢をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
食べる時に醤油をかけて食べるんですが、ご飯の上に乗せて、醤油をかけて食べても美味しいんですよ。
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