アプリでひらく作り方
- 1
エンドウ豆を3分から4分くらい茹でます。
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- 2
温かいお湯に（40度位）塩を入れたものを用意し、茹でた豆をそこに入れてゆっくり冷まします。
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- 3
ゆっくり冷ます事で、シワを防ぎます。
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- 4
鍋に日本酒とひき肉を入れて中火にかけそぼろにします。
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- 5
しっかりほぐれたら調味料、水を入れて煮詰めます。
煮汁が半分位になったらＯＫ． -
- 6
アルミホイルをして、煮てください。
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- 7
煮汁が無くなってきたら、茹でておいたエンドウ豆を加えます。
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- 8
溶き卵を加えて火にかけ、サッと混ぜ合わせれば完成です。
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卵の固さはお好みで。
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コツ・ポイント
お豆は下ゆでしたら、冷水にとらずお風呂位のお湯でゆっくり冷ませば、しわになりません。
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