作り方
- 1
おでんや煮物に使った大根の皮を適当な大きさに切って、ひたひたの醤油で漬け込みます。
- 2
2日、冷蔵庫で放置。色が付いたらいただけます。
コツ・ポイント
醤油は大根の皮が浸る程度で大丈夫です。大根から水分が出ますので多いと塩辛くなります。
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