温玉とろり！鶏もも肉と白ねぎの焼きうどん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
温泉卵の黄身をとろ～り絡めて、味がしっかり付いた鶏もも肉と一緒に、黒胡椒と山椒の実でちょいピリの効いた焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
黒胡椒と山椒の実を使って楽しむシリーズ。うどん編。鶏ひき肉で作ったが、プリプリの鶏もも肉を味わいたいってことで、鉄板で雰囲気出しつつ、作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎを白髪ねぎにする。
黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。（もしくは金属へらで） - 2
鍋に湯を沸かして、茹でうどんを入れて、２分ぐらい茹でる。
- 3
フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、鶏もも肉を入れて炒める。本みりん、料理酒、だし醤油を入れて煮詰めながら炒める
- 4
茹でうどんを入れてだし醤油を入れて、うどんに絡めながら軽く炒める。
- 5
まんべんなく味が付いたら器に盛り付けて、温泉卵、白ねぎを乗せて、粗くつぶした黒胡椒をかけて、山稜の実をミルで挽いて完成♪
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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