【青梗菜と鶏手羽中の中華煮込み】万能煮込

makichihua
makichihua @cook_40104338

お好きなお肉や野菜に変えても美味しく作れる万能な中華煮込みの配合です。
このレシピの生い立ち
煮込み料理なので作り置きが出来ます。
食べる直前にバタバタ作らずにすむので楽です。

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材料

  1. 鶏手羽中 4本(165gぐらい)
  2. 青梗菜 1束
  3. 椎茸 2個(20gぐらい)
  4. 人参 20gぐらい
  5. ーーーーーー
  6. ◎水 2カップ
  7. ◎オイスターソース 大さじ1
  8. ◎鶏がらスープの素 大さじ1
  9. ◎酒 大さじ1
  10. ◎醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    手羽中を沸騰したお湯で茹がく。
    (臭みや汚れや余分な油などが落ちて良いかと思い
    いつもそうしています。)

  2. 2

    青梗菜の根元を切り落とし、食べやすく切り、水洗いする。
    椎茸、人参を薄切りにする。

  3. 3

    お鍋に水を入れ火にかける。(中火)

  4. 4

    鶏肉、野菜、◎の調味料、全部を入れて煮込む。(落し蓋かお鍋の蓋をしながら、お鍋の蓋の場合は少しずらして)

  5. 5

    中火で煮込み始めてから煮立ってきたら弱火にして20分くらい煮込んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

いつも和風味の煮込みを作る時以外は大体このレシピを応用して具材を変えて煮込み料理を作っています。
お肉を変えても有り合わせ野菜で作っても美味しく出来る万能な配合です。

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レシピ作者

makichihua
makichihua @cook_40104338
に公開
つくレポを下さり凄く嬉しいです*お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います*レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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