【味覇煮込み】しろ菜とあげの簡単煮

浦氏食堂 @cook_40202237
クセやアクがないしろ菜の特徴とシャッキリ食感を生かして
あっさり中華煮込みにしています。
和風煮込みからのアレンジです。
このレシピの生い立ち
普段使わないしろ菜を鍋用に買ったところ1束余ってしまったので小鉢向けに考えました。
作り方
- 1
しろ菜を空の鍋に入れて、沸かせたお湯をかけて湯通し。シャキッと感を残したいので加熱せずにこのまま湯切りしておきます。
- 2
水気を切ったしろ菜を適当な長さ(3cmほど)にカット。
油揚げも同じ大きさにカットし、こちらも湯通ししておきます。 - 3
煮出しには味覇を軸に、隠し味にオイスターソースを使用。配分は材料を参照してください。
- 4
煮出しが一度沸いたら火を止めて、カットしておいたしろ菜とあげを入れてさっとあえておきましょう。
- 5
盛り付けて完成!
ごまをパラリと。
しろ菜以外でも、白菜やほうれん草、追加で人参を入れるなどアレンジ可能です!
コツ・ポイント
シャッキリ食感を残す!歯ごたえから旨味がじゅんわり味わえます。
似たレシピ

【青梗菜と鶏手羽中の中華煮込み】万能煮込
お好きなお肉や野菜に変えても美味しく作れる万能な中華煮込みの配合です。


煮込時間10分!簡単和風煮込みハンバーグ
お出汁の効いた優しいお味の和風の煮込みハンバーグです。柔らかくてあっさりなので食べやすくどの年齢の方にも喜んで頂けます


簡単煮込み。薩摩芋の煮物
和風な大人の味☆薩摩芋の甘味と煮汁のだしがマッチしています♪


大根と牛肉の煮物(豆鼓煮込み)
いつもの煮物を豆鼓で中華風に。ごはんがすすむ濃いめの味付けです。


余った煮物で*絶品煮込みうどん
うまみたっぷりの煮汁も利用して絶品煮込みうどんを作りましょう♪


ボスのお弁当♪筑前煮~電子レンジ煮込み~
電子レンジを使って、煮込みの部分は安全&節約&ほったらかし調理をしました(^o^;)


煮込み♪豚スペアリブの赤ワイン煮♡
豚スペアリブを赤ワインベースのソースでじっくり煮込んだ赤ワインに合う料理♡フライパンで作れるご馳走煮込みです♪


白菜と煮こむ●鶏肉のスキヤキ風甘辛煮込み
鶏肉を表面の色がうっすら変わる程度に炒め、野菜をいれて煮こみます。


煮込み♪豚軟骨の赤ワイン煮♡
豚の軟骨を赤ワインベースのソースでじっくり煮込んだ赤ワインに合う料理♡フライパンで簡単に作れるご馳走煮込みです♪


お手軽煮込み♪手羽元(鶏)のキムチ煮
酸っぱくなった白菜キムチの具と汁も入れて煮込むだけの超~節約でお手軽煮込みです♪


ほっこり♡煮込み10分蓮根と厚揚げの煮物
厚切りの蓮根もフライパンで時短♫煮込み10分でホクホク美味しいほっこり蓮根と厚揚げの煮物です♡H28.10.13話題入り


5分で煮込み完了♪豚肉と小松菜の煮物。
フライパンで簡単に♪5分で煮込み完了☆(⌒0⌒ゞの 豚肉と野菜の煮物です。


王道牛すじとかの煮込み肉煮(身内専用)
王道の牛肉の煮込み。旦那君がこいづ好ぎなんで、結構な頻度で作っております。


鶏肉の甘酢煮込み*酢豚風さっぱり煮物
酸っぱくないから子供喜ぶ♪煮込みタレが絡んでごはんがすすむコッテリおかず!スルリと骨がとれて食べやすい♪食べ方のコツ付き


*煮込み時間多め*大根と豚バラの煮物
煮物はやっぱり煮込み時間が大切!出来上がりまで、時間はかかりますが、作業自体は簡単です。


鶏胸肉のみぞれ煮(大根おろし煮込み?)
ぶつ切りの鶏胸肉を最初に味付けした大根おろしで煮込むだけで簡単☆軽いほろ苦さが気に入りワインとビールのおつまみの定番に!


煮込み不要!海老のトマトクリーム煮
時間がないときでもすぐにできます。ライス、パン、パスタ、なんでも合います!


煮込み20分! 簡単煮豚
一晩寝かせて、20分煮るだけ。簡単だけど、柔らかくて、おいしい煮豚です☆おつまみや、ラーメンのトッピングに♬


圧力鍋で♪煮豚と根菜の煮込み
煮豚だけじゃ栄養が…煮豚のうまみをたっぷり吸った根菜は美味です☆


煮込み10分!キャベツと豚こまの中華煮
余り物でさっと煮込んで、簡単にできちゃいます!


【煮込み自慢】さばの照り煮
さばを煮ました


洋風煮物*煮込みハンバーグ
初めて投稿します(*^_^*)画像携帯からなのでちょっと悪いですが・・・前に雑誌でみたものを自分なりに作ってみました-♫彼も「うまい!!」と絶賛でした\(゜ロ\)(/ロ゜)/


即出来簡単煮挽き肉と野菜の煮込み風カレー
お好みで辛さを微調整してくださいね♪フルーツの香りや甘みもあります。


鍋一つで、煮込み骨付き鶏肉甘辛煮◎
後片付け簡単!煮込んで味をからめるだけ◎むしゃぶりつく美味しさ♡


いかと冬瓜の煮物 煮込み5分♪
冬瓜をレンジで時短下ごしらえ!和食の基本の煮物です。いかを柔らかく煮るコツ付き。材料2つでヘルシーな旬料理です。


圧力鍋で豚軟骨と卵の煮物 パイカ煮込み
圧力鍋の力を信じましょう(*^^*)


【煮込み自慢】かぼちゃの煮物
しっとりやわらかな仕上がり


煮込み時間を短縮!しょうゆ糀で煮豚♪
しょうゆ糀に豚肉をつけ込んでおくので、肉を煮る時間が短くても柔らかく仕上がります1人前454kcalです。


煮込み5分♪ミートボールのデミトマ煮
ミートボールを作っておけば煮込むのは5分。あとは冷める間に味をしみこませます。トマトの酸味をデミソースでまろやかに。


筑前煮 ♪ 短時間で ♪ 圧力煮込み
圧力鍋で短時間調理の筑前煮です♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19326093