山椒風味のさばの味噌煮
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
普通の味噌煮に山椒を加えて、一味違った味わいに。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月23日和歌山放送で放送ました。普通の味噌煮に山椒を加えて、一味違った味わいに。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは熱湯をかけ、水気を取る。
- 2
ごぼう、にんじん、大根は４ｃｍの拍子木切りにし、だし汁で軟らかく煮る。
- 3
鍋に2の煮汁と【Ａ】を入れ煮立て1を煮る。
- 4
鯖が煮えてきたら、2の野菜と生姜をもどし入れ5分煮、赤みそを煮汁で溶きながら入れ、味がなじんだら火を止める。
リアクション
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