二つの食感！ごぼうの甘辛揚げ

ごぼうを洗い、小さめの輪切りと、スライサーで斜めに切り、水につけてあくを抜き、水気を切っておく。

油を約１７０度に温めておく。
ごぼうをさらにキッチンペーパーで水気をとる。

ビニール袋にごぼうを全部入れ、薄力粉を全体にからまるくらい入れて（大さじ2～3くらい）まぶす。

余分な粉をはたきながら、何回かに分けて揚げる。浮いてきたものからとりあげ、キッチンペパーで油をきる。