ほくほく☆大根のそぼろあんかけ

里芋の皮をむいておく。大根も皮をむいて輪切りにし、鍋に入れてひたひたになるまでだし汁をはる。

①に砂糖と淡口醤油を加え、箸がすっととおるくらいまで煮る。

■そぼろあん
熱したフライパンにサラダ油をひき、グリーンピース以外の具材を、火が通るまで炒める。

③にそぼろあんの調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

②と④を皿に盛り付け、さっとゆがいたグリーンピースを最後にのせて完成。