意外な組合せ！こんにゃくとイカ足の煮付け

板こんにゃくは、包丁の背や擂り粉木などで、よくたたいて柔らかくして、食べやすい大きさに手で切る。

こんにゃくが浸かる位の水を鍋に入れ、沸騰させる。分量の塩を入れ、こんにゃくを入れて中火で5分ほど下茹でする。

イカ足は食べやすい大きさに切り、下茹でしたこんにゃくは水気を切る。

鍋に酒、砂糖、醤油、みりんを入れて強火で沸騰させ、こんにゃくとイカ足を入れて強火で一気に煮詰めたら出来上がり。