トースターで！ナスとトマトのみそマヨ焼き

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あいち健康チャレンジ
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知多半島で出荷の多い「ナス」と「トマト」を使った簡単なレシピで心も体も元気に！
このレシピの生い立ち
野菜は生のままより、加熱することでカサが減り、食べやすくなります。時短調理で野菜がたくさん食べられる一品を考えました。
【レシピ提供元：愛知県知多保健所】

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材料

2人分
  1. ナス 2本（180g）
  2. トマト 1個（150g）
  3. 甘みそ 大さじ1（18g）
  4. マヨネーズ 大さじ３（36ｇ）
  5. スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚（18g）

作り方

  1. 1

    ナスは、１cm幅の輪切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    トマトは１cm角のサイコロ状に切っておく。

  3. 3

    ナスの水をしっかりとふきとり、耐熱皿に並べる。

  4. 4

    甘みそとマヨネーズを混ぜて【3】にかけて、レンジ（600W5分）で加熱する。

  5. 5

    【1】のトマトとチーズをのせて、トースター（180℃10分）で焼く。

  6. 6

    チーズに焼き色が付くまで焼いたら完成。

  7. 7

    1人分 エネルギー138kcal/たんぱく質4ｇ/脂質9ｇ/炭水化物10ｇ/食塩相当量0.7g/野菜量165g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：夏】1日の野菜摂取目標量の約半分が摂れる手軽でおいしいレシピです。レンジとトースターで作れ、油や火を使用しないため、すぐに作ることが出来ます。

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レシピ作者

あいち健康チャレンジ
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に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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