きゅうりとみょうがの紫蘇の実あえ
☆すいか☆ @suikapanda
庭のプランターで今朝取れたみょうがをきゅうりと一緒に、紫蘇の実の梅酢漬けで和えました。サッパリした和食の副菜。日本酒にも
このレシピの生い立ち
自家栽培しているみょうがで一品です
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは縦半分に切ってから、千切りにし、暫く水に漬けアク抜きをし水気を切る
- 2
きゅうりは４cm長さに切り、更に縦に1/4か1/6大きさに切り、水気を切ったみょうがと共に塩ひとつまみを加え暫く置く
- 3
出た水気を捨て、器に盛り紫蘇の実の梅酢漬けを加え和えれば完成です
- 4
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-
コツ・ポイント
全てを和えてから暫く置くと更に美味しいです
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