れんこんのはさみ揚げ
ゆうこhouse @cook_40296623
れんこんにヘルシーな鶏ひき肉と海老をはさんで
薄い衣で仕上げました！
塩をつけておつまみに、天つゆをつけておかずに
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんのはさみ揚げ、お店ではちょっと高級で少ししか出てこないので、みんなで思い切り食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは5ミリくらいに輪切りにし、水にはさらさずに
レンジで2分加熱する - 2
むきエビは包丁でたたき、粘りをだして、鶏ひき肉と
酒少々、片栗粉小さじ1杯、水大さじ1をよく混ぜる。 - 3
加熱したれんこんに薄く小麦粉をつけて中身をはさんで
天ぷら粉の表示どおりに作った衣をつける。 - 4
フライパンに2センチくらい油を入れて中火でカラって揚げて、完成！
コツ・ポイント
むきエビは食感を残すためにあまりたたきすぎない方が
加熱した時にピンク色も綺麗です！
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