茄子と蓮根と大葉のかき揚げ
mayu603 @cook_40060048
レンコンのシャキシャキ感がいい感じ♪
昆布茶を混ぜたお塩で頂きます
このレシピの生い立ち
たまたまあった材料で作りました
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは約1㎝位の角切りにして酢水にさらす。茄子も１㎝位の角切りにし水にさらす。大葉は手で適当な大きさにちぎる。
- 2
衣を作って、水気を切った①を全部入れ混ぜる。
-
- 3
170度から180度の油で揚げて出来上がり。
-
- 4
昆布茶塩、抹茶塩、天つゆお好きなもので召し上がれ。
【昆布茶塩】
昆布茶と塩、同量を混ぜ合わせる
コツ・ポイント
茄子と蓮根は同じ大きさにすること！
大葉はあまり小さくならないようにする
リアクション
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