我が家のミートソース

rr's cooksnap of when they made 我が家のミートソース.
ゆずママキッチン
ゆずママキッチン @cook_40240570

トマトベースなので軽い仕上がりのミートソース
です。
このレシピの生い立ち
野菜も採れるミートソース。ご飯にかけてチーズを乗せてタコライス風などアレンジも効くよう、
たっぷりめに作りました。

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材料

5人分
  1. 合挽き肉 450g
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. 人参 1本
  4. 日本酒 大さじ3
  5. トマト缶 1缶
  6. ブイヨン 1個
  7. お砂糖 小さじ2
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々
  11. 水 100cc

作り方

  1. 1

    合挽き肉に塩、コショウをして完全に火が通るまで炒めます。火が通ったら、日本酒をいれます。

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ＆人参も
    入れて再び炒めます。

  3. 3

    トマト缶（ホールの場合は崩しながら）
    と水を入れて、ブイヨン1個、お砂糖
    ケチャップを入れて軽く煮詰めます。

  4. 4

    塩、コショウで味を調えます。

コツ・ポイント

挽肉は完全に火を通してから味つけをすると、
臭みがでません。日本酒をいれさらに臭みを飛ばします。
お砂糖はトマトの酸味を消します。ケチャップの代わりにトマトペーストを入れるとさらにコクが増します。

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レシピ作者

ゆずママキッチン
ゆずママキッチン @cook_40240570
に公開
はじめまして！ヘルシーで美味しいものが食べたいけど、凝りすぎはちょっと‥簡単に毎日作れる脇役を中心に載せたいと思ってます。目分量で作っているので、お味味してお好みに加減して下さい。2019.1.27デビューしたのでクックパッド制度がよくわかっていません。徐々にこなしていけるように頑張りますので、ながーい目でお許しください。
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